غازي عنتاب

فن الطبخ وخليط التاريخ الفريد. مدينة غازي عنتاب القديمة، باعتبارها ملتقى ثقافات بلاد الرافدين والبحر الأبيض المتوسط، والتي احتضنت حضارات مختلفة عبر الأجيال على طريق الحرير التاريخي؛ تقدم لزوارها اليوم مذاقاً عصريًا وتقليديًا فريداً. وأول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر غازي عنتاب هو مطبخها الفريد. ويرجع التنوع في مطبخ غازي عنتاب بنسبة كبيرة إلى الحضارات التي استضافتها. فالتاريخ والثقافة في عنتاب ثريان كثيراً، حيث يوجد فيها المتاحف الكثيرة في مجموعة واسعة بدءاً من الفسيفساء إلى الألعاب، ومن الحمامات إلى الفستق، ومن النضال الوطني في حرب الاستقلال إلى المولوية، ومن علم الحيوان إلى فن الطبخ، ومن تاريخ علم الإسلام إلى الثقافة القديمة للمدينة. فإن قمتم بزيارة غازي عنتاب، كونوا مستعدين لرحلة ستتعلمون الكثير مما لا تعرفونه ... ولا يقتصر ما تقدمه غازي عنتاب على ما ذكرت ... فالنماذج المعمارية لشبكات المياه الفريدة بطرازها على مستوى العالم، والقلاع الفخمة المبنية على منحدرات شديدة الانحدار، وميتراس الذي يعني ديناً لغزياً غامضاً، والمعبد الأكبر عالمياً من حيث وقوعه في باطن الأرض، والفيلات المفروشة بالفسيفساء على حافة نهر الفرات، وورشات النحت في يَسَمَك والمنازل التاريخية وشوارع عنتاب؛ كل ذلك ينتظركم لاكتشافه.