كل ما يهمك حول تخصص الهندسة الغذائية في تركيا
مقدمة عن الهندسة الغذائية في تركيا
إن دراسة تخصص الهندسة الغذائية من الرغبات المفضلة لدى الطلاب المقبلين على الدراسة الجامعية وخصوصا أولئك الذين يبحثون بين فروع الهندسات عن فرع مميز من ناحية المواضيع التي يتناولها الطلاب خلال الدراسة.
ويمكن تعريف الهندسة الغذائية على أنها من فروع الهندسة التي تركز على إنتاج الغذاء بشكل آمن من ناحية إعداد الأغذية ومعالجتها وكيفية تعبئتها وطرق التوزيع والتخزين وغيرها.
ولمن يتساءل ما هو عمل المهندس الغذائي؟ فالإجابة إن عمله ينحصر في إدارة مختبرات الأغذية ومراقبة جودة الصناعات الغذائية وإدارة ومراقبة مخازن حفظ الأغذية كما يمتد عمله إلى المشافي والعيادات والمطاعم والفنادق والمصانع المرتبط عملها بالأغذية ومجالات أخرى.
مدة دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا
تصل عدد سنوات دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا إلى أربع سنوات مع سنة إضافية لتعلم اللغة التركية أو الإنجليزية حسب لغة التدريس المعتمدة في كل جامعة.
ما سبق يميز الجامعات التركية حيث توفر تدريس تخصص الهندسة الغذائية باللغتين التركية والإنجليزية وهو ما يتيح للطلاب خيارات إضافية قد لا تتوفر في جامعات أجنبية أخرى.
كما يمكن للطلاب الذين انتهوا من دراسة هذا التخصص في تركيا المواصلة والخوض في مجال الدراسات العليا حيث يتوفر في تركيا دراسة الهندسة الغذائية بدرجتي ماجستير ودكتوراه أيضا.
أهم مواد تخصص الهندسة الغذائية في تركيا
من يريد دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا فهناك جملة من المواد الأكاديمية التي ستمر عليها خلال رحلة دراسته ومن بين هذه المواد ما نذكره وفق ما يلي:
- تحليل الأغذية.
- المواد الكيميائية.
- مقدمة في هندسة الغذاء.
- كيمياء الغذاء.
- مبادئ التغذية.
- سلامة الأغذية.
- علم الإنزيم.
- تقنية التخمير.
- الصناعات الغذائية.
- علم السموم الغذائية.
- الكيمياء الحيوية الغذائية.
- تقنيات الزيوت النباتية.
كما هناك العديد من المقررات الدراسية التي من المفترض أن تمر على الطالب خلال فترة دراسة هذا التخصص إلى حين التخرج.
أفضل جامعات تركيا لدراسة تخصص الهندسة الغذائية
نذكر لكم هنا قائمة بالجامعات التركية التي يفضّلها الطلاب عن غيرها من أجل دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا وهي كما يلي:
- كلية الهندسة في جامعة عدنان مندريس في أيدن، أما القسط السنوي فيصل إلى حوالي 1080 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة غازي عنتاب، بينما القسط السنوي يصل لحوالي 1300 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة مرسين، أما القسط السنوي فيصل إلى حوالي 815 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة حجة تبة في أنقرة، أما الرسوم الدراسية السنوية فتصل لحوالي 5680 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة اينونو في مالاطيا، بينما القسط السنوي يصل لحوالي 2000 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة إسطنبول ايدن، أما القسط الدراسي السنوي فيصل إلى 6000 دولار أمريكي.
- كلية الهندسة في جامعة أون دكوز مايس في سامسون، بينما القسط الدراسي السنوي يصل إلى 520 دولار أمريكي.
كما هناك عشرات الجامعات التركية الأخرى التي يتوفر فيها تخصص الهندسة الغذائية في تركيا غير ما ذكرناه أعلاه.
أهم مجالات عمل تخصص الهندسة الغذائية
بعد الانتهاء من دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا فأنت غالبا ما ستفكر في فرص العمل التي من الممكن شغلها بناء على شهادتك الأكاديمية الجديدة.
وللعلم فإن وظائف الهندسة الغذائية في السعودية أو قطر أو الإمارات أو مصر أو الولايات المتحدة أو كندا أو ألمانيا أو دول أخرى متعددة ونذكر بعض مجالات العمل كما يلي:
- العمل في رقابة المنتجات الغذائية وتحليل المواد الخام وغيرها.
- العمل في تصميم مصانع الأغذية وتوزع معداتها وآلاتها وغير ذلك.
- العمل في مراقبة جودة الأغذية المنتجة.
- العمل في مجال التسويق الغذائي.
- العمل في أقسام المشتريات الغذائية.
- العمل في مجال تقديم الاستشارات للمصانع الغذائية.
- العمل في مراكز بحوث الأغذية.
- العمل في مجال التدريس.
ويصل راتب المهندس الغذائي في الولايات المتحدة لحوالي 65 ألف دولار أمريكي سنويا أما راتب الهندسة الغذائية في تركيا فيصل لحوالي 900 دولار أمريكي للمهندس الذي يحمل خبرة متوسطة في المجال.
ما هو مستقبل الهندسة الغذائية كتخصص؟
هل للهندسة الغذائية مستقبل أم لا؟ سؤال محق يفكر فيه الكثير من الطلاب الذين يتابعون دراسة هذا التخصص أو انتهوا منها حديثا.
وللعلم، فإن مستقبل هذا التخصص مستقر نوعا ما بل آخذ في الازدهار في العديد من الدول التي بات يتطلب وجود مهندسي أغذية ضمن المصانع والمعامل التي تعمل على إنتاج الأغذية بكميات كبيرة في هذه الدول.
أيضا مما يدل على استقرار مستقبل هذا التخصص هو تعدد التخصصات التي يمكن لمهندس الأغذية العمل فيها مما يجعله أمام العديد من الفرص المتنوعة.
